Tel. +39 0412379661 // San Marco 425
Calle Degli Specchieri // E-mail centrale@ristorantipiccin.it
Appetizer
Meat Appetizer
CULATELLO DI ZIBELLO D.O.P CON CARCIOFI CROCCANTI ALLO ZENZERO E MELOGRANO
€14,00- CULATELLO DI ZIBELLO D.O.P ( RAW HAM ) WITH CRISP ARTICHOKES, GINGER AND POMEGRANATE
CARPACCIO DI CARNE SALATA CON SONGINO E PISTACCHI DI BRONTE TOSTATI
€16,00- SALTED MEAT CARPACCIO WITH SONGINO SALAD AND TOASTED PISTACHES FROM BRONTE
BRUSCHETTA DELLA CASA
€12,00- NAPOLI, MARGHERITA, DIAVOLA
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA LANGHIRANO SANT’ILARIO STAG. 30 MESI
€17,00- RAW HAM OF PARMA SEASONED 30 MONTHS
SELEZIONE DI SALUMI CON RICOTTA AFFUMICATA
€16,00- SELECTION OF RAW MEATS AND SALAMI WITH SMOKED RICOTTA
Fish Appetizer
OSTRICHE
€1X4,00- OYSTERS
COZZE ALLA MARINARA
€14,00- SAUTÉ OF MUSSELS MARINARA STYLE
CAPESANTE AL FORNO
€14,00- SCALLOPS BAKED IN THE OVEN
CARPACCIO DI TONNO AFFUMICATO CON INSALATINA
€17,00- SMOKED TUNA CARPACCIO WITH SALAD
ANTIPASTO DI PESCE “CENTRALE”
€24,00- SEAFOOD HORS-D′OEUVRE CENTRALE STYLE
BACCALA’ IN TRE MODI CON CROSTINI
€ 20,00- CREAMED DRY COD FISH PREPARED IN THREE DIFFERENT TYPES OF COOKING
TARTARE DI TONNO CENTRALE
€22,00- TUNA TARTAR
CAVIALE “KALUGA AMUR”
€100,00- CAVIAR
First Course
MINESTRONE FRESCO DI VERDURE DI STAGIONE
€9,00- FRESH VEGETABLE SOUP
SPAGHETTI AL POMODORO DATTERINO E BASILICO
€10,00- SPAGHETTI WITH FRESCH DATTERINO TOMATO AND BASIL
TROFIE AL PESTO GENOVESE CON FAGIOLINI E PATATE
€ 14,00- TROFIE PASTA WITH BASIL, OIL, POTATOES AND GREEN BEANS
GNOCCHETTI DI PATATE DI NOSTRA PRODUZIONE AL RAGU DI CARNE
€14,00- HOMEMADE POTATO DUMPLINGS WITH MEAT SAUCE
GNOCCHETTI DI PATATE DI NOSTRA PRODUZIONE ALLA SORRENTINA
€14,00- HOMEMADE POTATO DUMPLINGS WITH SMALL TOMATOES, MOZZARELLA CHEESE AND BASIL
GNOCCHETTI DI PATATE DI NOSTRA PRODUZIONE CON CREMA DI ZUCCA E RICOTTA AFFUMICATA
€15,00- HOMEMADE POTATO DUMPLINGS WITH PUMPKIN CREAM AND SMOKED RICOTTA CHEESE
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
€15,00- SPAGHETTI WITH BACON, EGGS
BIGOLI ALL’ AMATRICIANA
€16,00- BIGOLI PASTA WITH BACON, TOMATO SAUCE AND PECORINO CHEESE
FETTUCCINE FATTE IN CASA ALLA MANDRAGOLA
€15,00- FETTUCCINE (FRESH PASTA) MANDRAGOLA STYLE ( CHICKEN, LEEK, CREAM, AND SAFFRON )
LASAGNETTA ALLA BOLOGNESE
€15,00- LASAGNE WITH MEAT SAUCE
SPAGHETTI NERI CON SEPPIE NOSTRANE AL POMODORO FRESCO
€17,00- BLACK SPAGHETTI WITH CUTTLE FISH AND FRESH TOMATO SAUCE
SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI
€16,00- SPAGHETTI WITH CLAMS ( WITHOUT SHELL )
SPAGHETTI ALLA SCOGLIERA
€19,00- SPAGHETTI WITH MIXED SEA FOOD
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE ( Please allow 20 min and Min for 2 pers. )
€22,00- Sea Food Risotto
FETTUCCINE FATTE IN CASA ALL’ASTICE
€26,00- FETTUCCINE (FRESH PASTA) WITH LOBSTER
RAVIOLI AL RADICCHIO CON FUNGHI DI STAGIONE
€18,00- RED CHICORY AND CHEESE RAVIOLI WITH FRESH MUSHROOMS
ZUPPA DI PESCE CON CROSTONE PICCANTE ALL’AGLIO
€20,00- FISH SOUP WITH SPICYGARLIC BREAD
Main Course
Meat
FEGATO DI VITELLO ALLA VENEZIANA CON POLENTA GRIGLIATA
€17,00- VEAL LIVER ″VENETIAN STYLE″ WITH ONIONS
COSTICINE DI AGNELLO DA LATTE IMPANATE E FRITTE CON TORTINO DI PATATE E FORMAGGIO
€21,00- FRIED LAMB RIBS IN BREADCRUMBS WITH POTATO AND CHEESES
POLLO AL CURRY CON RISO PILAF
€18,00- CHICKEN CURRY WITH RICE PILAF
TAGLIATA DI MANZO CON CONTORNO DEL GIORNO
€20,00- GRILLED SLICED BEEF WITH WITH DAILY SIDE DISH
MILANESE DI VITELLO CON OSSO CON PATATE RUSTICHE FRITTE
€24,00- VEAL CUTLET MILANESE STYLE WITH BONE AND FRIED RUSTIC POTATOES
FILETTO DI MANZO AL TARTUFO NERO CON FUNGHI DI STAGIONE
€29,00- GRILLED FILLET OF BEEF WITH FRESH MUSHROOMS AND BLACK TRUFFLE
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE CON CONTORNO DEL GIORNO
€27,00- GREEN PEPPER FILLET OF BEEF WITH DAILY SIDE DISH
Fish
CALAMARI FRITTI CON POLENTA GRIGLIATA
€15,00- FRIED CALAMARI WITH GRILLED POLENTA
FRITTURA DI PESCE CON VERDURINE FRITTE
€18,00- FRIED FISH WITH FRIED VEGETABLES*
SEPPIOLINE ALLA PIASTRA CON POLENTA GRIGLIATA
€17,00- SMALL GRILLED CUTTLEFISH WITH GRILL POLENTA
GRIGLIATA MISTA DI PESCE CON INSALATINA MISTA
€27,00- MIXED GRILLED FISH WITH MIXED SALAD
PESCE DEL GIORNO ALLA MUGNAIA CON CARCIOFI AL TIMO
€28,00- FILLETS OF FISH OF THE DAY MEUNIèRE’S WITH THYME ARTICHOKES
TRANCIO DI TONNO SCOTTATO CON SPINACI E SALSA AL FRUTTO DELLA PASSIONE
€30,00- FILLET OF TUNA FISH WITH SPINACH AND PASSION FRUIT SAUCE
FILETTI DI BRANZINO ALLA GRIGLIA CON INSALATINA MISTA
€19,00- GRILLED FILLETS OF SEA BASS WITH MIXED SALAD
ASTICE AL FORNO CON INSALATA MISTA
€36,00- BAKED LOBSTER WITH MIXED SALAD
GRIGLIATA DI CROSTACEI
€48,00- GRILLED LOBSTER, PRAWNS,KING PRAWN AND SHRIMPS
Pizza
MARGHERITA
€9,00- SAUCE TOMATE, MOZZARELLA
DIAVOLA
€11,00- TOMATE SAUCE , MOZZARELLA, SHARP SALAMI - SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, SALAMI PICCANT
PROSCIUTTO & FUNGHI
€13,00- TOMATO SAUCE, MOZZARELLA, HAM, MUSHROOMS
SICILIANA
€13,00- TOMATO SAUCE , MOZZARELLA, CAPERS, ANCHOVIES, OLIVES, TUNA FISH
AL POLLO
€15,00- TOMATO SAUCE, MOZZARELLA AND CHICKEN
VEGETARIANA
€14,00- TOMATO SAUCE , MOZZARELLA, VEGETABLES
4 FORMAGGI
€14,00- TOMATO SAUCE, MOZZARELLA, ASSORTED CHEESES
4 STAGIONI
€15,00- TOMATO SAUCE, MOZZARELLA, OLIVES, HAM, MUSHROOMS, SHARP SALAMI
CAPRICCIOSA
€14,00- TOMATO SAUCE, MOZZARELLA, MUSHROOMS, HAM, ARTICHOKES
FRUTTI DI MARE*
€16,00- TOMATO SAUCE , SEAFOOD
PROSCIUTTO CRUDO
€15,00- TOMATO SAUCE, MOZZARELLA, RAW HAM
CALZONE
€15,00- TOMATOSAUCE , MOZZARELLA, HAM, MUSHROOMS
PIZZA CENTRALE
€17,00- TOMATO SAUCE, MOZZARELLA, AIR DRIED SALTED BEEF, FRESH CAPRINO CHEESE, ROCKET SALAD
CAPRESE 2.0
€15,00- TOMATO SAUCE, MOZZARELLA, TOMATO FRESCH, ROCKET SALAD AND PARMESAN CHEESE
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Side dish
PATATE NOVELLE AL FORNO
€6,00- BAKED POTATOES
PATATE RUSTICHE FRITTE
€6,00- FRIED RUSTIC POTATOES
INSALATA MISTA
€6,00- SALAD MISTICANZA , ROCKET SALAD, CARROTS, TOMATOES
RADICCHIO
€6,00- RED CHICORY
CONTORNO DEL GIORNO DI STAGIONE
€6,00- SEASONAL SIDE DISH
PARMIGIANO REGGIANO 30 MESI
€6,00CACIOTTA DI CAPRA
€6,00OCCELLI IN FOGLIE DI CASTAGNO
€6,00OCCELLI AL BAROLO
€6,00VERZIN GORGONZOLA
€6,00CASTELMAGNO
€6,00CAPRINO FRESCO
€6,00SELEZIONE DI FORMAGGI (CON MARMELLATE PICCANTI)
€6,00Salads
INSALATA ESTATE
€12,00- MISTICANZA SALAD, FLAKES OF PARMIGIANO REGGIANO, TOMATOES DATTERINO
INSALATA NIZZARDA
€15,00- GREEN BEANS, POTATOES, TOMATOES, ANCHOVIES, RED ONIONS, EGGS AND BLACK OLIVES
INSALATA CAPRESE
€14,00- TOMATOES FROM PACHINO, BUFFALO’S MOZZARELLA CHEESE, BASIL, ORIGAN AND GAETA OLIVES
INSALATA CESAR CON POLLO
€16,00- MISTICANZA SALAD, EGG, BREAD, PARMESAN, BACON AND CHICKEN
INSALATA GRECA
€13,00- FRISELLA (DARK GRAIN TARALLO) TOMATOES, RED ONION, CUCUMBERS, BASIL, GAETA OLIVES, GREEK FETA, ORIGAN
INSALATA CENTRALE
€15,00- BABY RADICCHIO, GREEN APPLE, DRIED TOMATOES, NUTS, POMEGRANATE JUICE, MUSTARD
INSALATA ORIENTE
€19,00- MISTICANZA SALAD , MAIS CORN, SPROUTS, TOMATOES, TUNA FISH, KING PRAWNS, SOY
Cakes
FRAGOLE FRESCHE
€6,00- STRAWBERRIES
FRUTTI DI BOSCO
€9,00- FRUITS SALAD OF BERRIES
BISCOTTINI VENEZIANI DI NOSTRA PRODUZIONE
€10,00- VENETIAN HOMEMADE BISCUITS
GELATO MISTO
€6,00- ICE CREAM
CREMA AL MASCARPONE CON LINGUE DI GATTO
€8,00- CREAM OF MASCARPONE WITH BISCOTTI
PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO
€7,00- PANNA COTTA WITH BERRIES
MILLEFOGLIE DELLA CASA CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO
€9,00- HOMEMADE PUFF PASTRY WITH CHOCOLATE CHIPS
TIRAMISU DELLA CASA
€8,00- HOME MADE TIRAMISU
SEMIFREDDO CENTRALE
€8,00- ASK THE WAITER