Il mascarpone è un formaggio cremoso e dolce, riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali come prodotto agroalimentare tradizionale italiano. Il mascarpone è tipico di alcune zone della Lombardia, in particolare di Lodi e Abbiategrasso. Il nome deriva dal termine lombardo mascherpa o mascarpia, che indica la panna o la ricotta. Secondo invece...
