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Autunno e freddo, polenta e moscardini
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Autunno e freddo, polenta e moscardini

L’autunno è arrivato e con sé porta basse temperature: la polenta ne diventa il simbolo, usata come accompagnamento per piatti di carne o pesce. Questo tipico piatto dell’Italia settentrionale ha una tradizione antichissima, risalente alle popolazioni greche e latine. In passato si utilizzavano farine diverse, come l’orzo o il farro: dopo la scoperta dell’America, nel...

8 ottobre 20184 ottobre 2018