Author: alberto

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Arrivederci 2018
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Arrivederci 2018

Un altro anno giunge al termine: il 2018 è stato un periodo ricco di eventi e tutto il personale di Ristorante Centrale è felice di averlo passato insieme ai propri clienti! I sorrisi delle persone che incontriamo ogni giorno ci danno la forza di continuare il nostro lavoro con piacere e determinazione. Per questo vi...

28 dicembre 201816 novembre 2018
Minestrone di verdure fresche
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Minestrone di verdure fresche

L’inverno è arrivato e che freddo fa! Il menù del ristorante Centrale accoglie i clienti con una calda e gustosa pietanza: un minestrone di verdure fresche, scelte nei migliori mercati veneziani. Quel piatto che tanto ci stava antipatico quando eravamo piccoli, oggi è una valida opzione per le giornate di maltempo. Le verdure che troverete...

21 dicembre 201812 novembre 2018
Il Natale a Venezia
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Il Natale a Venezia

Manca sempre meno all’arrivo del giorno più magico dell’anno: il Natale è alle porte e gli abitanti di Venezia lo accolgono a braccia aperte. Per le festività la laguna si riempie di lucine, musica e festoni: potrete passeggiare tra le calli e riconoscere il profumo di dolci appena sfornati, di alberi addobbati, di caldo vin...

12 dicembre 20188 novembre 2018
Storia della Biennale di Venezia
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Storia della Biennale di Venezia

La Biennale di Venezia è tra le rassegne d’arte più antiche e prestigiose, famosa in tutto il mondo per le sue esposizioni, tra cui le collezioni artistiche (come quella di Peggy Guggenheim) e per il correlato Festival Internazionale d’Arte Cinematografica. La sua storia risale a due secoli fa: nel lontano 1895 s’inaugurò la prima Esposizione...

3 dicembre 20188 novembre 2018
Gita sulle gondole
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Gita sulle gondole

Un viaggio a Venezia non è completo finchè non si sale su una gondola: questa speciale imbarcazione è uno dei simboli della laguna, per la sua eleganza e la sua diffusione nei canali. La sua storia è antichissima: le opere pittoriche ne testimoniano la presenza a partire del 1400-1500, ma è solo a partire dal...

23 novembre 201830 ottobre 2018
Filetto con funghi di stagione e tartufo
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Filetto con funghi di stagione e tartufo

Lo scorso mese il nostro blog ha ospitato un articolo sui funghi: tipologie, ricette e abbinamenti di ogni tipo. Questa volta vorremmo consigliarvi direttamente un piatto! Il filetto con funghi di stagione e tartufo è una specialità del Ristorante Centrale: scegliamo personalmente tutti gli ingredienti, a cominciare dal taglio di carne. Essendo di stagione, i...

14 novembre 201822 ottobre 2018
Biscottini veneziani: una dolce tradizione
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Biscottini veneziani: una dolce tradizione

Avete terminato il vostro pasto al ristorante Centrale ma vorreste accompagnare il caffè con un dolce: il nostro staff sarà lieto di proporvi una vasta scelta di ricette, ma se volete vivere al meglio la tradizione vi consigliamo i nostri biscottini veneziani fatti in casa. La vostra golosità sarà messa alla prova in una gita...

5 novembre 201818 ottobre 2018
Halloween: hai paura di Venezia?
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Halloween: hai paura di Venezia?

Il 31 ottobre è Halloween, la notte delle streghe, e se soggiornate a Venezia proprio in quella settimana non potrete mancare a un insolito evento: Leggende e fantasmi di Venezia, questo il nome del percorso che si sviluppa nella zona di Cannaregio. Passeggerete per vicoli e stradine, scoprendo il lato nascosto del capoluogo veneto e...

26 ottobre 201810 ottobre 2018
Funghi in cucina
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Funghi in cucina

I funghi sono tra gli ingredienti più utilizzati come contorno nelle ricette italiane: di ogni specie, forma e profumo, questi organismi vengono raccolti da esperti principalmente nei boschi, dove più facilmente riescono a crescere grazie all’ambiente umido. Ogni stagione favorisce una tipologia di fungo diversa, a seconda della temperatura e del clima che si sviluppano:...

17 ottobre 201810 ottobre 2018
Autunno e freddo, polenta e moscardini
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Autunno e freddo, polenta e moscardini

L’autunno è arrivato e con sé porta basse temperature: la polenta ne diventa il simbolo, usata come accompagnamento per piatti di carne o pesce. Questo tipico piatto dell’Italia settentrionale ha una tradizione antichissima, risalente alle popolazioni greche e latine. In passato si utilizzavano farine diverse, come l’orzo o il farro: dopo la scoperta dell’America, nel...

8 ottobre 20184 ottobre 2018