Il mascarpone è un formaggio cremoso e dolce, riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali come prodotto agroalimentare tradizionale italiano. Il mascarpone è tipico di alcune zone della Lombardia, in particolare di Lodi e Abbiategrasso. Il nome deriva dal termine lombardo mascherpa o mascarpia, che indica la panna o la ricotta. Secondo invece...
Mese: gennaio 2019
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In Cooking Palazzo Fortunity presenta Futuruins. Il corpo e la pietra
La casa-museo Palazzo Fortuny ospita la mostra Futuruins. Il corpo e la pietra, un progetto nato su proposta di Dimitri Ozerkov, direttore del dipartimento neo-contemporaneo del Museo Statale Ermitage di San Pietroburgo in collaborazione con la Città di Venezia e la Fondazione Musei Civici di Venezia. Il leitmotiv della mostra Futuruins è la rovina come...
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In Cooking I bigoli, tipica pasta veneta
I bigoli sono una variante di pasta lunga simile nella forma a un grosso spaghetto; di origine veneta, sono molto diffusi e popolari anche nella Lombardia orientale. Il nome “bigoli” sembra derivare dal termine dialettale “bigàt” che significa “bruco” in riferimento alla forma della pasta. La ricetta originale è molto semplice, include come unici ingredienti...