Un altro anno giunge al termine: il 2018 è stato un periodo ricco di eventi e tutto il personale di Ristorante Centrale è felice di averlo passato insieme ai propri clienti! I sorrisi delle persone che incontriamo ogni giorno ci danno la forza di continuare il nostro lavoro con piacere e determinazione. Per questo vi...
L’inverno è arrivato e che freddo fa! Il menù del ristorante Centrale accoglie i clienti con una calda e gustosa pietanza: un minestrone di verdure fresche, scelte nei migliori mercati veneziani. Quel piatto che tanto ci stava antipatico quando eravamo piccoli, oggi è una valida opzione per le giornate di maltempo. Le verdure che troverete...
Manca sempre meno all’arrivo del giorno più magico dell’anno: il Natale è alle porte e gli abitanti di Venezia lo accolgono a braccia aperte. Per le festività la laguna si riempie di lucine, musica e festoni: potrete passeggiare tra le calli e riconoscere il profumo di dolci appena sfornati, di alberi addobbati, di caldo vin...
La Biennale di Venezia è tra le rassegne d’arte più antiche e prestigiose, famosa in tutto il mondo per le sue esposizioni, tra cui le collezioni artistiche (come quella di Peggy Guggenheim) e per il correlato Festival Internazionale d’Arte Cinematografica. La sua storia risale a due secoli fa: nel lontano 1895 s’inaugurò la prima Esposizione...
Un viaggio a Venezia non è completo finchè non si sale su una gondola: questa speciale imbarcazione è uno dei simboli della laguna, per la sua eleganza e la sua diffusione nei canali. La sua storia è antichissima: le opere pittoriche ne testimoniano la presenza a partire del 1400-1500, ma è solo a partire dal...
Lo scorso mese il nostro blog ha ospitato un articolo sui funghi: tipologie, ricette e abbinamenti di ogni tipo. Questa volta vorremmo consigliarvi direttamente un piatto! Il filetto con funghi di stagione e tartufo è una specialità del Ristorante Centrale: scegliamo personalmente tutti gli ingredienti, a cominciare dal taglio di carne. Essendo di stagione, i...
Avete terminato il vostro pasto al ristorante Centrale ma vorreste accompagnare il caffè con un dolce: il nostro staff sarà lieto di proporvi una vasta scelta di ricette, ma se volete vivere al meglio la tradizione vi consigliamo i nostri biscottini veneziani fatti in casa. La vostra golosità sarà messa alla prova in una gita...
Il 31 ottobre è Halloween, la notte delle streghe, e se soggiornate a Venezia proprio in quella settimana non potrete mancare a un insolito evento: Leggende e fantasmi di Venezia, questo il nome del percorso che si sviluppa nella zona di Cannaregio. Passeggerete per vicoli e stradine, scoprendo il lato nascosto del capoluogo veneto e...
I funghi sono tra gli ingredienti più utilizzati come contorno nelle ricette italiane: di ogni specie, forma e profumo, questi organismi vengono raccolti da esperti principalmente nei boschi, dove più facilmente riescono a crescere grazie all’ambiente umido. Ogni stagione favorisce una tipologia di fungo diversa, a seconda della temperatura e del clima che si sviluppano:...
L’autunno è arrivato e con sé porta basse temperature: la polenta ne diventa il simbolo, usata come accompagnamento per piatti di carne o pesce. Questo tipico piatto dell’Italia settentrionale ha una tradizione antichissima, risalente alle popolazioni greche e latine. In passato si utilizzavano farine diverse, come l’orzo o il farro: dopo la scoperta dell’America, nel...