Le lingue di gatto sono un dolce classico della pasticceria e della gastronomia europea. Sono biscotti leggeri e friabili dalla forma stretta e allungata, che dà loro il simpatico nome. Sono semplici sia nell’aspetto sia nella composizione: i pochi ingredienti sono albumi, zucchero, burro e farina. La ricetta è anche un’ingegnosa soluzione per non buttare...
Mancano tre giorni a uno degli eventi più attesi dell’anno, la Vogalonga di Venezia. Conosciamone la storia! La Vogalonga è una regata di imbarcazioni a remi non competitiva che ha luogo tra maggio e giugno. Tutti ha inizio nel 1974: in occasione di una regata tra amici nasce l’idea di organizzare e istituire una regata...
Le ostriche crude sono da sempre considerate un piatto raffinato, servito spesso come antipasto di una cena di pesce. È importante assicurarsi che le ostriche siano vive e fresche per evitare sgradevoli conseguenze. Secondo i puristi, le ostriche crude vanno mangiate versandole direttamente in bocca dalla conchiglia con tutta la loro acqua. Altri esperti sconsigliano...
In estate vi si chiude lo stomaco e cercate un piatto estivo, leggero e fresco per farvi tornare l’appetito? Forse quello che cercate è la panzanella, un must delle cene estive. La panzanella è una pietanza rustica della Toscana. Si tratta di un piatto povero di derivazione contadina: proprio perché non ha bisogno di cottura,...
Dal 23 febbraio al 9 giugno è possibile visitare la mostra Canaletto x Venezia presso Palazzo Ducale. L’appartamento del Doge apre le porte ad un percorso espositivo di ben undici sale, ospitanti 25 quadri dell’artista Giovanni Antonio Canal, meglio conosciuto come il Canaletto. I dipinti dell’artista veneziano, insieme a altri 80 quadri e 20 sculture,...
La bruschetta è un piatto rustico tipico della tradizione italiana con una diffusione panitaliana, di conseguenza è una ricetta ricca di varianti. Ristorante Centrale vi offre come antipasto di carne un Tris di bruschette della casa: Napoli, Margherita e Diavola. La bruschetta Napoli è caratterizzata dalla qualità e dalla freschezza del pomodoro, accompagnato da olio,...
In data 25 aprile a Venezia si celebra non solo l’anniversario della Liberazione, ma anche la festa di san Marco. La festa di San Marco compare durante la serenissima Repubblica di Venezia nella forma di una grande processione: le principali autorità sia religiose sia civili della città si riunivano nell’omonima piazza per commemorare l’anniversario della...
Ristorante Centrale non si fa mancare niente in fatto di dolci: dopo i biscotti veneziani e la crema di mascarpone, vi proponiamo una fetta di millefoglie. Il millefoglie è un dolce tipico della cucina francese e infatti è conosciuto anche con il nome Torta Napoleone. Si tratta di una ricetta molto semplice ma appetitosa: tre...
Ristorante Centrale offre una grande varietà di vini, ma non si risparmia in fatto di cocktail. Nel menù non può mancare assolutamente lo spritz! Lo spritz è un long drink aperitivo alcolico italiano di origine veneta: a metà dell’Ottocento si diffonde il costume austriaco di allungare il vino – troppo intenso per i loro gusti...
In occasione dell’8 marzo, Giornata internazionale della donna, il Cinema Teatro Bersaglieri propone la nuova edizione del progetto culturale L’occhio delle donne. L’occhio delle donne è una rassegna di film realizzati da registe donne con un programma di cinque film per ciascun venerdì sera del mese di marzo. L’obiettivo del progetto è riconoscere la validità...