Le lingue di gatto sono un dolce classico della pasticceria e della gastronomia europea.

Sono biscotti leggeri e friabili dalla forma stretta e allungata, che dà loro il simpatico nome. Sono semplici sia nell’aspetto sia nella composizione: i pochi ingredienti sono albumi, zucchero, burro e farina. La ricetta è anche un’ingegnosa soluzione per non buttare via eventuali albumi avanzati di altre ricette.

Le lingue di gatto sono ottime come accompagnamento di tè o cioccolata calda o da inzuppare in creme, frutta e gelati.

Ristorante Centrale vi propone come dessert una dolce crema al mascarpone con lingue di gatto! Date un’occhiata al nostro menù!

 

Per prenotare un tavolo, chiamare al numero: +39 041 2379661
Siamo aperti dal lunedì al venerdì dalle ore 11 alle ore 23!

 

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