Ristorante Centrale offre una grande varietà di vini, ma non si risparmia in fatto di cocktail. Nel menù non può mancare assolutamente lo spritz!

Lo spritz è un long drink aperitivo alcolico italiano di origine veneta: a metà dell’Ottocento si diffonde il costume austriaco di allungare il vino – troppo intenso per i loro gusti – con l’acqua di seltz molto gassata. Il nome del drink ha origine dal verbo tedesco Spritzen, cioè dal gesto di spruzzare con l’acqua i vini. Nel corso degli anni, la ricetta originaria ha subito molte influenze e oggi conta diverse varianti.

La ricetta ufficiale IBA è chiamata Spritz veneziano. Si prepara con 1/3 vino bianco frizzante (di solito prosecco), un 1/3 di bitter (bevanda amara servita come aperitivo) quali Aperol o Campari, e una spruzzata di acqua frizzante o seltz. Non può mancare la fetta d’arancia per aromatizzare il drink.

Lo spritz è un drink giovane, poco impegnativo e adatto a ogni ora della giornata, anche se preferito come aperitivo. Da evitare con la carne rossa, è invece ottimo con pesce, salumi, carni bianche e piatti piccanti. Chiedete al nostro personale per conoscere le migliori combinazioni e date un’occhiata al menù!

 

Per prenotare un tavolo, chiamare al numero: +39 041 2379661
Siamo aperti dal lunedì al venerdì dalle ore 11 alle ore 23!

 

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