La Basilica di Santa Maria della Salute, una delle architetture più note di Venezia, venne eretta intorno al 1630, a seguito di un’epidemia di peste, per onorare la Vergine Santissima e festeggiare la fine di quel tremendo avvenimento. Alla basilica, affacciata direttamente sul Canal Grande, si accede salendo una scalinata che sembra affiorare dalle acque;...
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Panna cotta agli agrumi con profumo di menta
Dalle origini incerte, la panna cotta è uno dei dolci più famosi e amati della nostra tradizione gastronomica. Conosciuto in tutto il mondo, la sua ideazione viene attribuita ad uno Chef piemontese agli inizi del ‘900, anche se sono in molti a pensare che il dolce sia stato creato per la prima volta nelle Langhe...
La Sagra del Redentore
Dopo quasi cinque secoli dalla sua ideazione, la Sagra del Redentore è ancora uno degli eventi più importanti che coinvolgono la città di Venezia e dintorni. A fine di un’epidemia pestilenziale (intorno al 1570), il Senato veneziano decise di costruire un tempio a Cristo Redentore; l’opera fu commissionata ad Andrea Palladio, uno tra i più...
Maurice Marinot a Le Stanze del Vetro
Il caldo vi affanna e siete in cerca di un bel posto al fresco, dove trascorrere un bel pomeriggio? Allora dovete approfittare della mostra Maurice Marinot. Il vetro, 1911-1934 ospitata presso Le Stanze del Vetro. Le Stanze del Vetro sono uno spazio espositivo situato in modo permanente sull’Isola di San Giorgio Maggiore a Venezia, ma...
Il must have dell’estate: le vongole veraci
Le vongole veraci sono un must have della stagione estiva: nessun locale costiero può permettersi di rinunciare a questo gustoso frutto di mare. Le vongole sono un ingrediente molto versatile, adatto a moltissime preparazioni diverse. Ristorante Centrale vi propone i suoi Spaghetti alle vongole veraci. Si tratta di un piatto di origine napoletana, ma ormai...
Dolci da tutta Europea: le lingue di gatto
Le lingue di gatto sono un dolce classico della pasticceria e della gastronomia europea. Sono biscotti leggeri e friabili dalla forma stretta e allungata, che dà loro il simpatico nome. Sono semplici sia nell’aspetto sia nella composizione: i pochi ingredienti sono albumi, zucchero, burro e farina. La ricetta è anche un’ingegnosa soluzione per non buttare...
La Vogalonga e la sua storia
Mancano tre giorni a uno degli eventi più attesi dell’anno, la Vogalonga di Venezia. Conosciamone la storia! La Vogalonga è una regata di imbarcazioni a remi non competitiva che ha luogo tra maggio e giugno. Tutti ha inizio nel 1974: in occasione di una regata tra amici nasce l’idea di organizzare e istituire una regata...
Ostriche crude: come mangiarle?
Le ostriche crude sono da sempre considerate un piatto raffinato, servito spesso come antipasto di una cena di pesce. È importante assicurarsi che le ostriche siano vive e fresche per evitare sgradevoli conseguenze. Secondo i puristi, le ostriche crude vanno mangiate versandole direttamente in bocca dalla conchiglia con tutta la loro acqua. Altri esperti sconsigliano...
Una fresca panzanella prima di estate
In estate vi si chiude lo stomaco e cercate un piatto estivo, leggero e fresco per farvi tornare l’appetito? Forse quello che cercate è la panzanella, un must delle cene estive. La panzanella è una pietanza rustica della Toscana. Si tratta di un piatto povero di derivazione contadina: proprio perché non ha bisogno di cottura,...
Canaletto racconta il vedutismo veneziano
Dal 23 febbraio al 9 giugno è possibile visitare la mostra Canaletto x Venezia presso Palazzo Ducale. L’appartamento del Doge apre le porte ad un percorso espositivo di ben undici sale, ospitanti 25 quadri dell’artista Giovanni Antonio Canal, meglio conosciuto come il Canaletto. I dipinti dell’artista veneziano, insieme a altri 80 quadri e 20 sculture,...