Per chi si vuole tenere leggero o vuole stare attento alla linea, le nostre insalate sono un’ottima soluzione per un pasto ben bilanciato. Seppur semplice, l’ideazione del piatto non è da sottovalutare; I nostri chef infatti scelgono ingredienti freschi e di stagione, selezionando ricette sempre nuove e sfiziose, che possano soddisfare tutti i palati, anche...
La Basilica di Santa Maria della Salute, una delle architetture più note di Venezia, venne eretta intorno al 1630, a seguito di un’epidemia di peste, per onorare la Vergine Santissima e festeggiare la fine di quel tremendo avvenimento. Alla basilica, affacciata direttamente sul Canal Grande, si accede salendo una scalinata che sembra affiorare dalle acque;...
Dalle origini incerte, la panna cotta è uno dei dolci più famosi e amati della nostra tradizione gastronomica. Conosciuto in tutto il mondo, la sua ideazione viene attribuita ad uno Chef piemontese agli inizi del ‘900, anche se sono in molti a pensare che il dolce sia stato creato per la prima volta nelle Langhe...
Dopo quasi cinque secoli dalla sua ideazione, la Sagra del Redentore è ancora uno degli eventi più importanti che coinvolgono la città di Venezia e dintorni. A fine di un’epidemia pestilenziale (intorno al 1570), il Senato veneziano decise di costruire un tempio a Cristo Redentore; l’opera fu commissionata ad Andrea Palladio, uno tra i più...
Il caldo vi affanna e siete in cerca di un bel posto al fresco, dove trascorrere un bel pomeriggio? Allora dovete approfittare della mostra Maurice Marinot. Il vetro, 1911-1934 ospitata presso Le Stanze del Vetro. Le Stanze del Vetro sono uno spazio espositivo situato in modo permanente sull’Isola di San Giorgio Maggiore a Venezia, ma...
Le vongole veraci sono un must have della stagione estiva: nessun locale costiero può permettersi di rinunciare a questo gustoso frutto di mare. Le vongole sono un ingrediente molto versatile, adatto a moltissime preparazioni diverse. Ristorante Centrale vi propone i suoi Spaghetti alle vongole veraci. Si tratta di un piatto di origine napoletana, ma ormai...
Le lingue di gatto sono un dolce classico della pasticceria e della gastronomia europea. Sono biscotti leggeri e friabili dalla forma stretta e allungata, che dà loro il simpatico nome. Sono semplici sia nell’aspetto sia nella composizione: i pochi ingredienti sono albumi, zucchero, burro e farina. La ricetta è anche un’ingegnosa soluzione per non buttare...
Mancano tre giorni a uno degli eventi più attesi dell’anno, la Vogalonga di Venezia. Conosciamone la storia! La Vogalonga è una regata di imbarcazioni a remi non competitiva che ha luogo tra maggio e giugno. Tutti ha inizio nel 1974: in occasione di una regata tra amici nasce l’idea di organizzare e istituire una regata...
Le ostriche crude sono da sempre considerate un piatto raffinato, servito spesso come antipasto di una cena di pesce. È importante assicurarsi che le ostriche siano vive e fresche per evitare sgradevoli conseguenze. Secondo i puristi, le ostriche crude vanno mangiate versandole direttamente in bocca dalla conchiglia con tutta la loro acqua. Altri esperti sconsigliano...
In estate vi si chiude lo stomaco e cercate un piatto estivo, leggero e fresco per farvi tornare l’appetito? Forse quello che cercate è la panzanella, un must delle cene estive. La panzanella è una pietanza rustica della Toscana. Si tratta di un piatto povero di derivazione contadina: proprio perché non ha bisogno di cottura,...