Hai mai provato le fettuccine alla Mandragola? No? Allora lasciati convincere da noi di Ristorante Centrale.

Nella sezione dei primi piatti del nostro menù, puoi trovare le nostre Fettuccine fatte in casa alla Mandragola. Prepariamo le fettuccine con le nostre mani seguendo la classica ricetta emiliana: bastano farina, uova fresche e un po’ di olio di gomito. Alla pasta fresca accompagniamo un sugo tutto unico: panna fresca con fettine di tenero porro, pezzi di pollo e una spolverata di zafferano.

La presenza della spezia dorata offre al piatto una maggiore complessità di gusto, tendente al dolce e al grasso, e un’esperienza olfattiva molto intensa. Per questo motivo, consigliamo di accompagnare al piatto un vino bianco con un buon livello di acidità: un Chardonnay. Chiedi al nostro personale di consigliarti tra la produzione dei vigneti Le Monde e quella della cantina Ronco del Gnemiz.

Date un’occhiata al nostro menù!

 

Per prenotare un tavolo, chiamare al numero: +39 041 2379661
Siamo aperti dal lunedì al venerdì dalle ore 11 alle ore 23!

 

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